References
20 years, thanks to our customers and their guests.
Trade fairs, corporate events, receptions. Every picture from a real job, every story with numbers in it. And customers who have been coming back for years.
Press
Seen at
Sushi Lounge, 2012 
QVC, live for Kyocera and Profino 
ZDF, the sushi maker test 
ZDF, Volle Kanne, a sushi class 
Plaza Culinaria, a visit from Cornelia Poletto 
Blickpunkt Wirtschaft, 2008 
QVC, presenting the ceramic knives 
ZDF, Volle Kanne, Michael Baisch
ZDF Volle Kanne in May 2016 and in November 2014. Eight live broadcasts on QVC for Kyocera, six minutes each, with a sharpness demonstration of the ceramic knives on camera. The ZDF sushi maker test.
The sushi crash course for the first episode of Kitchen Impossible on VOX, 7 February 2016, we gave through our partner BosFood.
What customers say
Six voices, in their own words
Our customers wrote these in German. The English is a translation by us; the original wording stands with each one.
moSushi has been a dependable partner for high-quality sushi live cooking on our trade fair stands for several years. Working with Michael Baisch is professional and straightforward throughout. He convinces not only by his reliability but by the pleasant way he deals with our visitors.
While he works he adds short insights, background and small stories around the sushi he is making, without ever being intrusive. The quality of his product is consistently at a very high level. He runs the tastings with visible patience and real passion, which goes down excellently with our audience.
For the people on our stand it is the highlight of a long trade fair day every time. We value the collaboration highly and look forward to further projects with Michael Baisch and moSushi.
Original wording, German: „moSushi begleitet uns seit mehreren Jahren als verlässlicher Partner für hochwertige Sushi-Live-Cooking-Events an unseren Messeständen. Die Zusammenarbeit mit Michael Baisch ist durchweg professionell und unkompliziert. Er überzeugt nicht nur durch seine Zuverlässigkeit, sondern auch durch seine angenehme Art im direkten Kontakt mit unseren Besucherinnen und Besuchern.
Während der Zubereitung ergänzt er das Erlebnis mit kurzen Einblicken, Hintergrundwissen und kleinen Geschichten rund um die Sushi-Kreationen, ohne je aufdringlich zu wirken. Die Qualität seiner Produkte ist konstant auf einem sehr hohen Niveau. Die Verkostungen führt er mit spürbarer Geduld und echter Leidenschaft durch, was bei unserem Publikum hervorragend ankommt.
Für unsere Messeteilnehmer ist es jedes Mal das Highlight eines langen Messetages. Wir schätzen die Zusammenarbeit sehr und freuen uns auf weitere gemeinsame Projekte mit Michael Baisch und moSushi.“
We have worked with the moSushi event chef team for several years and are thoroughly satisfied every time. The quality of the sushi is consistently excellent, the preparation careful and the service absolutely reliable. On top of that the team is extremely likeable, which makes the collaboration a pleasure.
Original wording, German: „Wir arbeiten seit mehreren Jahren mit dem Sushi Event Koch Team moSushi zusammen und sind jedes Mal rundum zufrieden. Die Qualität des Sushis ist stets hervorragend, die Zubereitung sorgfältig und der Service absolut zuverlässig. Zudem ist das Team äußerst sympathisch, was die Zusammenarbeit besonders angenehm macht.“
Once again this year moSushi provided the special moment on our stand at the wire trade fair in Düsseldorf. The sushi delicacies Michael Baisch prepared with his usual professionalism went down well not only with our national and international customers but with our Japanese business partners as well.
Original wording, German: „moSushi hat auch dieses Jahr wieder für das besondere Event auf unserem Messestand der wire-Messe in Düsseldorf gesorgt. Die von Michael Baisch mit der gewohnten Professionalität zubereiteten Sushi-Delikatessen fanden nicht nur bei unserer nationalen und internationalen Kundschaft sondern auch bei unseren japanischen Geschäftspartnern großen Anklang.“
A sushi chef who impresses on every count. Outstanding quality of ingredients combined with sound expertise and a friendly manner. Mr Könnecke convinced not only our international customers and guests but the Harmonic Drive® team, which includes Japanese colleagues, with professionalism and passion.
Original wording, German: „Ein Sushi-Koch, der rundum begeistert. Hervorragende Qualität der Lebensmittel kombiniert mit fundiertem Fachwissen und freundlichem Auftreten. Herr Könnecke hat nicht nur unsere internationalen Kunden und Gäste, sondern ebenfalls das Harmonic Drive® Team, welches auch aus japanischen Kollegen besteht, mit Professionalität und Leidenschaft überzeugt.“
We have worked with moSushi for many years and have had nothing but very good experiences at every event, whether small and select or events with 1,000 guests and more. I can recommend moSushi without reservation.
Original wording, German: „Wir arbeiten seit vielen Jahren mit moSushi zusammen und haben bei allen Veranstaltungen, ob ‚klein und fein‘ oder Veranstaltungen mit 1.000 und mehr Gästen immer nur sehr gute Erfahrungen gemacht. Ich kann Ihnen moSushi uneingeschränkt weiterempfehlen.“
We have known moSushi for many years as a reliable partner. At events and in day-to-day business alike they are top for quality, creative about special requests and punctual in delivery. Great expertise and cleanliness on top of that.
Original wording, German: „Wir kennen moSushi schon seit vielen Jahren als zuverlässigen Partner. Sowohl bei Veranstaltungen, als auch im Tagesgeschäft sind sie TOP in der Qualität, kreativ bei besonderen Wünschen und pünktlich in der Belieferung. Großes Fachwissen und Sauberkeit zeichnet sie zusätzlich aus.“
Stories
One picture, one job. Click a picture if you would like to read the story behind it.
Star Micronics, the kaiten belt 
Automatica Munich, Kyocera 
Around 500 guests, one long counter full of portions, one evening.Pre-opening, Steigenberger 
Seven days, two chefs, a round sushi bar inside the pavilion's à la carte restaurant. Courses, and portions the guests put together themselves. The bar became the meeting point of the stand.K trade fair Düsseldorf, Dow Chemical 
Four years of the Japan Day reception, rolling mats set up high above the rooftops, through to the fireworks at the end.Japan Day, Sparkasse Düsseldorf 
VW Group, Wolfsburg 
The stand, and the reception for the Japanese under-19 squad in Willich, Kassel and at the Nürburgring.Toyo Tires, the U19 reception 
drupa Düsseldorf, 2012 
Hockenheimring, Infiniti and Nissan 
The get-together of the laboratory medicine congress at the Rosengarten in Mannheim: 150 portions in three hours, with Kirin. And the trade fair stands, for several years now. Their words are below.Sysmex trade fair stand 
Toyo Tires, the stand front 
Three years running at Electronica, five at Ambiente. Ceramic knives in constant use in front of an audience, and the QVC broadcasts for Kyocera alongside.Electronica Munich, Kyocera 
At EMO and AMB since 2011. Short sushi crash courses on the stand, so guests do not only eat but roll their own. Tool making and sushi get along.EMO Hanover, Tungaloy 
Made by Hand event near Basel 
Ambiente 2024, Profino 
1LIVE Krone, the long counter 
Harbour festival Düsseldorf, 2010 
Toyo Tires trade fair stand 
Rock am Ring 2014, with Kirberg 
Crew catering for the mostly Japanese colleagues on build-up day, then 150 guests a day with one chef. The display counter sets the pace.IDS Cologne, Morita AMB Stuttgart, Tungaloy AMB 2022, Star Micronics 
Messe-Pro built a sushi bar in Japanese style around our 1.8 metre counter, open to the guests on every side. Five days, 100 portions of 10 pieces a day, served fresh while the talking went on.Hannover Messe, Harmonic Drive Lindner Congress Hotel Düsseldorf 
Five years running, up to 40 guests on a private floor, 120 portions a day. With Kirberg Catering also events of 1,000 guests and more.Photokina Cologne, the Sigma VIP floor 
Ambiente Frankfurt, Kyocera 
The former sushi bus at work 
Hannover Messe, Harmonic Drive 
Star Micronics, the duck