Mobile Sushibar aus Meerbusch bei Düsseldorf
moSushi ist die Idee, frisch zubereitetes Sushi dorthin zu bringen, wo es niemand erwartet. Von der großen Veranstaltung bis zur Gartenparty zu Hause. Live Cooking für Messestände, Firmenevents und private Feiern: unsere Köche, mobile gekühlte Sushibars, kleine Portionen im stetigen Fluss.
Für wen wir kochen
Ein Koch, der am Stand frisch zubereitet, gibt Besuchern einen Grund zu bleiben und Ihrem Team Zeit fürs Gespräch. Wir stimmen uns früh mit Ihrem Standbauer ab und kommen mit einem Koch oder mehreren, je nach Besucherstrom.
Mehr zum Messestand
Sommerfest, Kundenabend, Jubiläum. Unsere Köche servieren an gekühlten Sushibars laufend kleine Portionen, auf Wunsch mit einer warmen Station dazu. Von Ihnen brauchen wir nur etwas Fläche und Strom.
Mehr zu Firmenevents
Hochzeit, runder Geburtstag, Abendessen zu Hause. Ihre Gäste kommen an die Sushibar, sehen zu und sagen uns, was sie mögen. Wir bauen auf wenigen Quadratmetern auf und nehmen alles wieder mit.
Mehr zu privaten FeiernFünf Schritte, ein Ansprechpartner
Messen und Events seit 2006. Klicken Sie ein Bild an, wenn Sie die Geschichte dazu lesen möchten.
Etwa 500 Gäste, eine lange Bar voller Portionen, ein Abend.
Sieben Tage, zwei Köche, eine runde Sushibar im À-la-carte-Restaurant des Pavillons. Menügänge, und auf Wunsch Portionen, die die Gäste sich selbst zusammenstellen. Die Bar als Treffpunkt des Standes.
Vier Mal der Empfang zum Japan-Tag, Stationen mit Rollmatten hoch über den Dächern der Stadt, bis zum Feuerwerk als Abschluss.
Der Stand, und der Empfang der japanischen U19-Auswahl in Willich, Kassel und am Nürburgring.
Das Come Together des Kongresses der Laboratoriumsmedizin, Congress Center Rosengarten Mannheim: 150 Portionen in drei Stunden, dazu Kirin. Und seit mehreren Jahren die Messestände.
Drei Mal in Folge auf der Electronica, fünf Mal auf der Ambiente. Keramikmesser im Dauereinsatz vor Publikum. Dazu die Sendungen bei QVC für Kyocera.
Seit 2011 auf der EMO und der AMB. Kurze Sushi-Crashkurse am Stand, damit Gäste nicht nur essen, sondern selbst rollen. Werkzeugbau und Sushi vertragen sich.Wir arbeiten auch für Caterer und Eventagenturen. Wir übernehmen die Sushibar als Gewerk im größeren Ablauf. Mit eigener Kühlung, eigenem Personal und Konditionen für Wiederverkäufer.
Der Kontrast macht das Sushi
Sushi lebt vom Kontrast: handwarmer Reis, Fisch aus der Kühlung, knuspriges Nori. Flüchtige Aromen, Konsistenzen, die sich in Minuten ändern. Deshalb entsteht bei uns jede Portion erst, wenn sie gegessen wird.
Wir servieren im konstanten Fluss, so lange gegessen wird. Zusammengestellt nach Wunsch der Gäste oder in festen kleinen Menüs.
Qualität ist unsere Passion. Frische ist selbstverständlich. Die Herkunft folgt denselben Maßstäben: der Fisch kommt direkt vom Rungis-Markt bei Paris, der schottische Lachs trägt das Label Rouge. Achtsamer Umgang mit Lebensmitteln darf sich zeigen. Wir machen eine Koch-Show daraus.
Diese Art zu servieren hat einen Namen: Omakase. Die Gäste überlassen den Köchen die Auswahl und bekommen dafür den Markt des Tages, verdichtet zu einer Folge einzelner Stücke.
Echten Wasabi reiben wir frisch von der Wurzel. Sein Aroma hält nur Minuten, deshalb gibt es ihn nur à la minute.
Seit 2007
Vier Stunden, ein eigener Arbeitsplatz, jede Menge lehrreicher Spaß und Genuss. Am Ende nehmen Sie Sushi für zwei bis vier Personen mit nach Hause. 120 Euro pro Person.
Vom Reis über die Rollen zum Fisch und zu den Nigiri. Jeder Schritt wird vorgeführt und mehrfach geübt. Danach machen Sie zu Hause frisches Sushi ohne Hilfe.
Die kurzen Antworten, mehr auf den Unterseiten
Nein. 2 bis 3 Quadratmeter Arbeitsfläche, 80 bis 100 Zentimeter hoch. Ideal sind 90. Dazu eine gewöhnliche 230-Volt-Steckdose und Wasser in der Nähe. Für jede weitere Station rechnen Sie etwa einen Quadratmeter dazu. Kühlung brauchen wir nicht: Die Hoshizaki-Vitrine und alles Weitere bringen wir mit.
Ja. Standardmäßig planen wir rund zehn Prozent vegetarisch ein, damit niemand leer ausgeht. Jeder andere Anteil geht auf Anfrage, bis zum rein vegetarischen oder veganen Abend. Wer keinen rohen Fisch mag, bekommt eine flambierte oder frittierte Variante.
Ja. Wir kommen aus Meerbusch bei Düsseldorf. Die Stadt hat die größte japanische Gemeinde Deutschlands. Wir fahren dorthin, wo Sie feiern, vor allem in Deutschland und Europa. Weiter weg fragen Sie uns einfach.
Wir melden uns am selben Werktag und klären die Details mit Ihnen: Anlass, Gästezahl, Ort und Zeitfenster. Das Angebot geht in der Regel am nächsten Werktag raus.
Wir melden uns, wie Sie es wünschen
Schreiben Sie uns, was Sie planen. Zwei Minuten reichen. Wir antworten auf dem angegebenen Weg. Im ersten Vorschlag stehen Mengen, Ablauf und Preis zu Ihrer Anfrage.
Sagen Sie uns, welchen Platz das Sushi im Abend haben soll. Als Snack zum Empfang. Als Zwischengang neben anderem Essen. Oder als ganze Mahlzeit, bei der es den Abend trägt. Danach richtet sich, wie viel wir pro Gast einplanen.
