Laufkundschaft stoppen
Ein Koch, der vor den Augen der Besucher schneidet, ist ein Grund stehenzubleiben. Wer isst, redet. Ihr Team bekommt das Gespräch, das ein Flyer nicht bekommt.
Messestand
Ein Koch am Stand. Besucher bleiben.
Sie fragen sich, ob es wirklich möglich ist, die Laufkundschaft Ihres Messestandes mit Sushi, Japan-Bowls oder Gebratenem vom Teppanyaki zu verwöhnen? Es ist. Laufkundschaft stoppen, VIP-Kunden in der eigenen Sushibar zum Gespräch einladen, abends die Standparty. Wir bringen die Theke, planen mit Ihrem Standbauer und servieren vier bis acht Stunden am Tag. Mit einem Koch oder mehreren.
4 bis 8 Std.Betrieb am Tag
VortagAufbau mit dem Standbauer
7 Tageam Stück, K-Messe Düsseldorf
Drei Gründe für Sushi am Stand
Was ein Koch am Stand bewirkt
VIP-Kunden bewirten
Eine eigene Sushibar auf dem Stand, frisch, auf Wunsch mit Sashimi-Auftakt. Der Ort für das Gespräch, das den Tag entscheidet. Auch als Tagespauschale für ein Kundenteam.
Die Standparty
Abends, wenn die Hallen leerer werden, läuft die Theke weiter. Warme Kleinigkeiten vom Teppanyaki, Japan-Bowls, Sushi im Fluss.
Planung mit Ihrem Standbauer
Je früher, desto besser
Auf der Messe ist Ihr Standbauer für den Stand verantwortlich. Wir kommen früh in diese Planung: Strom, Laufwege, die Kühlung über mehrere Tage, der Platz für die Vitrine. 2 bis 3 Quadratmeter reichen, alles oberhalb der Tischkante bringen wir mit.
Aufbau am Vortag. Am Messetag sind wir rechtzeitig vor Hallenöffnung am Stand. Die Kühlkette ist dokumentiert, bei mehrtägigen Messen mit Tiefkühlung.
Wasabi reiben wir auf Wunsch am Stand. Sein Aroma hält Minuten, deshalb bekommt ihn nur, wer zusieht. Für einen Stand, der Besucher halten soll, ist das die richtige Reihenfolge.
Messe Düsseldorf, Köln, Hannover, europaweit
Wo wir waren
Wir sitzen neben der Messe Düsseldorf. K, wire, drupa, Medica: kurze Wege für uns, kurze Aufbauzeiten für Sie. Photokina und IDS in Köln, Hannover Messe und EMO in Hannover, AMB in Stuttgart, Ambiente in Frankfurt, Electronica in München. Und europaweit.
Häufige Fragen
Vor der Messe
Wer plant Strom und Wasser am Stand?
Ihr Standbauer, mit uns. Wir sagen früh, was wir brauchen: Strom für Vitrine und Reiskocher, 2 bis 3 Quadratmeter, und wo möglich einen Wasseranschluss.
Wie geht Kühlung über mehrere Messetage?
Über Nacht brauchen wir eine Kühlung am Stand oder im Messe-Kühlhaus, bei langen Messen bringen wir Tiefkühlung mit. Am Messetag reicht unsere Vitrine.
Gibt es Hygienenachweise für die Messe?
Ja. Kühlkette dokumentiert, Allergenliste je Sorte, Gesundheitszeugnisse. Auf Wunsch vorab für Ihren Standbauer.
Können wir den Stand für einen Kundentermin exklusiv nutzen?
Ja. Eine VIP-Sushibar für ein Kundenteam ist ein eigenes Format, mit Bedienung am Tresen.
Liefern Sie auch ohne Live Cooking?
Ja. Wenn Zeit oder Platz die Theke vor Ort nicht hergeben, liefern wir kunstvoll angerichtete Platten und Portionsteller in allen Größenordnungen, zur Abholung oder nach Absprache geliefert. Hergestellt wird erst kurz vor Abholung oder Lieferung, damit die Standzeit so kurz wie möglich bleibt. Die Zutaten sind dieselben wie im Live Cooking. Zwei Dinge können wir so nicht liefern: den Geschmack der ersten Minuten und das Entertainment am Tresen.
